《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部记录片，探讨了非裔美国人在美国饮食文化中的重要贡献和影响。影片通过讲述非裔美国人的历史、文化和传统，展示了他们在美国饮食领域中所扮演的角色。影片中通过访谈各种非裔美国人、厨师和食客，介绍了他们在美国饮食中创造的独特食品和烹饪技巧。从非洲传统菜肴到南方烹饪，再到现代的灵感创意料理，非裔美国人影响了美国的饮食文化，并且塑造了美国人对美食的理解和欣赏。影片还讨论了非裔美国人在美国历史上所承受的种族歧视和压迫，以及他们如何通过食物和烹饪来表达自己的文化和身份。通过这部记录片，观众可以了解非裔美国人的饮食传统，认识到他们对美国饮食文化所作出的巨大贡献，并且体会到多样性对于美国文化的重要性。